PORTAKAL ŞEKERLEMESİ

Hepinize merhabalar,

Kış gelip te bloglar portakal kokmaya başladığından beri denemek istediğim bir tarif.

Bir çok farklı tarif arasından en sonunda deneyip başarılı olduğum tarifi sizlerle de paylaşmak istiyorum..

• 3 portakalın kabuğu
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı şeker(üzeri için)

Portakalımızın beyaz kısımlarını da çıkararak 1 cm. kalınlığında şeritler halinde dilimleyelim.
Çukur bir kabın içine koyarak üzerine biraz tuz ve sıcak su ekleyelim.
Arada bir suyu değiştirerek 1 gece bekletelim.(Tuzun konma nedeni ve suyun değişirilmesi kabukların acısının çıkması için.)
Ertesi gün kabukları üzerine geçecek miktarda su ekleyerek 5 dk. kaynatalım.
Bu suyu süzüp,yeni su ekleyerek yeniden 1 gece bekletelim.Bir sonraki gün suyunu süzüp kabukları bir tencereye alalım ve üzerine su ve şekeri alıp 35 dk. kaynatalım.
Suyunu çekip şerbeti koyulaşmaya başlayacak.
Bu süre sonunda limon suyunu ekleyip 5 dk daha kaynatın.Daha sonra ılımasını bekleyin ve şerbetinden arındırarak düz bir yerde toz şekere bulayın.Tel ızgaraya dizin ve 3-4 saat kuruması için bekleyin. 
İyice kuruduktan sonra mis kokulu şekerlemeleri bir kavanoza koyup kapağını sıkıca kapatın.
Buzdolabında saklayıp keklerde,pastalarda ve muhallebilerde istediğiniz şekilde kullanın. 
Afiyet şeker olsun efendim.

Sevgiyle kalın...