AÇMA TARİFİ

 
















MERHABA...
Bu nefis açmaları alan alsın çayının yanına ,afiyetle yesin.
Çünkü uzun bir süre yapacağımı sanmıyorum.

Bu ilk denememdi.Ama benim gibi hamurla fazla uğraşmayı sevmeyen birine göre değilmiş.Bu konuda pratik olanlara garip gelse de " hamuru kopar,elinde aç,içine biraz yağ sür.Sonra da bir o yandan bir bu yandan burgu yap. Aman o taraf ince oldu da burası daha kalın buruldu " derken sıkıntılar gelsin.Yok,yok...Belki de günümde değildim.

Sonuç nasıldı derseniz , o güzel kokuyu ve sıcacık yumuşacık lezzeti bilenler bilir.Çok güzeldi.İşte ben de bu güzelliği burada ölümsüzleştiriyorum.

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• içine sürmek için biraz eritilmiş tereyağı
• 1 paket insant maya
• 2 yumurta (akları içine sarısı üzerine)
• 4 su bardağı kadar un

Önce sıvı malzemelerimizi ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz,sonra da unu ve mayayı ekliyoruz.Tuzu da mayaya direk değmeyecek şekilde koyuyoruz.

İyice yoğurduğumuz yumuşak hamuru üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçaları koparıp elimizle çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz.İçine eritilmiş tereyağdan 1 çay kaşığı kadar sürüp rulo hale getiriyoruz.Rulo hamuru iki tarafından tutup,birbirinin aksi yönünde döndürüyoruz.Bununla uğraşırken tepsiye dizdikleriniz biraz daha mayalanıyor.Aman aralıklı dizin!

Üzerine bolca yumurta sarısı sürüp susamın ekledikten sonra 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.Midi fırın tepsisiyle iki tepsi çıkıyor.

Gerçekten yumuşacık,güzel açmalarınız oluyor...

İşte böyle...Yapana da yiyene de afiyet olsun:))