PORTAKAL ŞEKERLEMESİ

Hepinize merhabalar,

Kış gelip te bloglar portakal kokmaya başladığından beri denemek istediğim bir tarif.

Bir çok farklı tarif arasından en sonunda deneyip başarılı olduğum tarifi sizlerle de paylaşmak istiyorum..

• 3 portakalın kabuğu
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı şeker(üzeri için)

Portakalımızın beyaz kısımlarını da çıkararak 1 cm. kalınlığında şeritler halinde dilimleyelim.
Çukur bir kabın içine koyarak üzerine biraz tuz ve sıcak su ekleyelim.
Arada bir suyu değiştirerek 1 gece bekletelim.(Tuzun konma nedeni ve suyun değişirilmesi kabukların acısının çıkması için.)
Ertesi gün kabukları üzerine geçecek miktarda su ekleyerek 5 dk. kaynatalım.
Bu suyu süzüp,yeni su ekleyerek yeniden 1 gece bekletelim.Bir sonraki gün suyunu süzüp kabukları bir tencereye alalım ve üzerine su ve şekeri alıp 35 dk. kaynatalım.
Suyunu çekip şerbeti koyulaşmaya başlayacak.
Bu süre sonunda limon suyunu ekleyip 5 dk daha kaynatın.Daha sonra ılımasını bekleyin ve şerbetinden arındırarak düz bir yerde toz şekere bulayın.Tel ızgaraya dizin ve 3-4 saat kuruması için bekleyin. 
İyice kuruduktan sonra mis kokulu şekerlemeleri bir kavanoza koyup kapağını sıkıca kapatın.
Buzdolabında saklayıp keklerde,pastalarda ve muhallebilerde istediğiniz şekilde kullanın. 
Afiyet şeker olsun efendim.

Sevgiyle kalın...

MİNİ MİNİ SANDVİÇLER....

Yeni günden merhabalar...
Haftasonu kahvaltınız için güzel bir tarifle geldim.Daha önce denememiş olanlara duyurulur.Yapın pamuk gibi sandviçleri,pişince içlerine dilediğiniz malzemeleri koyup afiyetle yeyin.Ya da benim gibi okuldan dönen çocuğunuza atıştırmalık bir lezzet olarak sütle beraber ikram edin..

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yumurta(sarısı üzerine akı içine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• Yaklaşık 4 su bardağı un

Önce sıvı malzemeleri,sonra da un ve mayayı ekleyip iyice yoğuralım.Yumuşak bir hamur olması gerekiyor.Sonra üzerini örtüp 1 saat mayalanmasını bekleyelim.Hatta ben elektrikler gitiği için 2 saat mayalandırdım.Daha sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp,üzerine yumurta sarısı sürelim.180 derecede 15 dk.pişiyor.

Afiyetler olsun...İyi hafta sonları...

ÇİKOLATA SOSLU İRMİK TATLISI

Selamlar herkese...
Hepimizin bildiği kolay bir tatlı tarifi irmik tatlısı.
Bu kez herzamankinden değişik olarak üzerine paketteki çikolata soslarından hazırlayıp döktüm.Öyle de çok güzel oldu.

Tarif hepimizde az çok aynı ama yine de yemek yapmanın da bir ilki olduğunu düşünürsek,bilmeyenler için yazmak istiyorum.

1 lt. süte 9 yemek kaşığı irmik,9 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırarak kaynatıyoruz.1 yemek kaşığı margarin ekleyip,iyice koyulaşana dek karıştırmaya devam ediyoruz.Söndürdükten sonra içini hafifçe ıslattığımız cam kabımıza tatlımızı döküp soğutuyoruz.Soğuyunca buzdolabına kaldırıp 3-4 saat bekletiyoruz.Bu arada çikolata sosumuzu tarife göre hazırlıyoruz.Buzdolabından çıkardığımız irmik tatlısını kalıptan ters bir şekilde çıkarıp üzerine soğumuş sosu döküyoruz.

Afiyet olsun.
Ben bu tatlıyı bütün seven insanlara ikram ediyorum.Çünkü bugün biz evliliğimizin 10. yılına adım atıyoruz..Benim için özel bir gün yani..

Siz de bu tatlıdan alın,ömür boyu ağzınızın tadı bozulmasın.

Sevgiyle kalın.

BROKOLİ ÇORBASI

Sevgili arkadaşlarım hepinize merhabalar...İlkini çok ta beğenerek yemediğimiz brokoli çorbasının farklılaştırılmış yeni denemesi başarıyla sonuçlandı.Ev ahalisi çorbayı silip süpürdü.

E peki yaptın da nasıl yaptın derseniz işte tarif...

• yarım kilo brokoli
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet patates
• yarım kutu hazır krema

Herşeyden önce brokolileri sirkeli suda beklettikten sonra iyice yıkıyoruz.Sonra bir tencerede kaynattığımız suya brokolileri atıp birkaç dk. şokluyoruz.Diğer tencerde kızdırdığımız yağda unu kavurup üzerine 2-3 bardak su ekliyoruz.İçine küçük doğranmış patatesi ve brokoliyi atıp pişiriyoruz.Suyu çok fazla koymayın.En son , koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.Sulu olunca düzeltmesi daha zor oluyor.Patates ve brokoliler yumuşayınca altını söndürüp blendırdan geçiriyoruz.Taneli sevenler daha az ezebilirler.Sonra yarım kutu kremayı ekleyip karışırarak servise hazır hale getiriyoruz.Kesinlikle kremalı daha güzel oluyor.Patates te lezzet katıyor.İlk yaptığımda ikisini de kullanmamıştım.Çorbanın hepsini dökülmesin diye tek başıma bitirmek zorunda kalmıştım.Denemek isteyenlere tavsiye olunur efendim...Afiyetler olsun..

SODALI BÖREK

Hepinize merhabalar...
İşte size sodalı tariflere merak saldığım şu günlerde bir de sodalı börek tarifi.
Su böreği tadında,yumuşacık,ertesi gün de lezzetini koruyan şirin mi şirin bir börek...

İsterseniz ben hemen yazmaya başlayayım.

• 5 yufka
• 3 yumurta (1 sarı üstüne ayır)
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Beyaz peynir,maydanoz
• 2 şişe soda

Benim fırınım midi boy fırın,onun tepsisine göre anlatacağım.

İlk yufkayı tepsiden taşacak şekilde koyalım.1 sarı ayırıp kalan yumurtalara sıvı yağı,yoğurdu ve 1 şişe sodayı ekleyelim.

Bu harçtan yufkanın üzerine iyice sürelim.Yine 1 yufka daha alıp,buruşturarak tepsinin içine serelim.Parçalayıp ta koyabilirsiniz.

Üzerine harç sürüp 3. yufkayı da aynı şekilde koyup harçladıktan sonra üzerine peynirli karışımı yayalım.

Kalan 2 yufkayı da harç sürerek yerleştirdikten sonra,tepsinin kenarlarında kalan yufkayı 5. yufkanın üzerine kapatalım.

Böreğimizi dilimleyip,1 şişe sodayı üzerine gezdirelim.

Buzdolabında birkaç saat bekletip çıkardıktan sonra yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişirelim.

Gerçekten de börek ,kek gibi kabardı.

Hatta abarısız fırının üst kısmına değdiğinden ortasında hafif bir yanık bile oluşu.İşte denemek isteyenler için tarifimi verdim.

Sevgiler hepinize...

Afiyet olsun...

PATATES KAVURMA

Soğuk bir günden,sıcacık bir merhaba...

Bugün yine pratik bir tarif paylaşacağım...

Haşladığımız 3-4 patatesi çatalla eziyoruz.
Çok fazla püre gibi olmasına gerek yok.
Daha sonra bir tavaya sıvı yağı koyup ince doğranmış soğanlarımızı kavuruyoruz.
Kavrulan soğanlara,patatesleri ekleyip beraberce biraz daha kavuruyoruz.
Tuz miktarı ve baharat seçimi size ait..

İstediğiniz şekilde farklılaştırabilirsiniz.

Afiyet olsun...

MERCİMEK ÇORBASI

Merhabalar yeniden...
Bugün şöyle sıcacık bir mercimek çorbası ile karşınızdayım.
Bol limonla birlikte çok sevdiğim bir çorbadır. 
Tencereye koyduğunuz 2-3 yemek kaşığı yağda , rendelenmiş soğanları pembeleşene dek kavuralım.
Daha sonra 1 yemek kaşığı dolusu unu ekleyip onu da karıştırarak kavuralım.
Üzerine tavuk veya et suyunu ekleyelim.
İçine bir miktar salçamızı koyarak kaynatalım.
Kaynayınca suyunuza göre ,göz kararı kırmızı mercimek,ondan daha az pirinç ve 1 tane doğranmış havucu ekleyelim.

Mercimekler iyice piştikten sonra hepsini blendırdan geçirelim ve afiyetle yiyelim
.Ben daha önceden yağ ve salça koyduğumdan ayrıca üzerine yağ gezdirmiyorum.
Sizin zevkinize kalmış. 
Sevgiler.
Afiyet olsun...

HASAN PAŞA KÖFTESİ

Selamlar herkese,

Adı uzun ve zor bir yemeği andırsa da gayet kolay,pratik ve lezzetli.
Hele benim gibi acelem var deyip köfteyi de hazır harçla yaparsanız hepten kolay... Köfteleri yoğurup,irice kopardığım parçayı yuvarlayıp ortasını çukur hale getirdim.
220 dk da 20 dk. kadar pişirip çukur kısımlara önceden hazırladığım patates püresini koyup tekrar fırına verdim.
Bu işlemi köfteler tam pişmeden yapın ki tekrar fırına verince kurumasınlar
.Ben tercih etmiyorum ama en son biraz salçalı suyu köftelerin üzerinde gezdirip fırına öyle verebilirsiniz.

 Afiyet olsun.

YENİ MİM...

Merhabalar...Mimlerin biri bitip biri başlıyor.Sevgili Tatesal da beni mimlemiş...Bu mimin kuralları ise;

• Etiket resmini kopyalayıp bloğuna yapıştırmak
• Resim dosyandan konusu aynı ya da farklı 5 resim seçmek
• 5 kişinin linkini vermek...

Madem yemek bloğuyum dedim ben de yemek fotolarımdan seçeyim.İşte buyrun....

• Harika bir ziyafet öncesi....

• Koru Dağları'nda kahvaltı molası...Gözleme,tereyağ,bal....

• SarayBosna'da kahve keyfi...

• Güle güle 2008,Hoşgeldin 2009

• Dün gece bloglarda gezerken bir acıktım...Eşim duruma el koyup hemen gidip kokoreç aldı..Aranızda sevmeyenler vardır ama çok güzeldi.Alışkanlık hemen fotosunu da çektim...

İşte benim fotolarım.Bir önceki mimde bahsettiğim nedenle kimsenin adını vermiyorum.İsteyenler yanıtlayabilirler.... SEVGİLER

MİM.....

Sevgili arkadaşım ARMİNA beni mimlemiş... 1 - PC başından kalkıp pencereyi açıyoruz

2 - Pencereden dışarı bakıyoruz

3 - Gözümüze ilk görünen kişiyi inceliyoruz

4 - Cinsiyetini ve üzerindeki kıyafetleri yazıyoruz.

5 - Ve 7 kişiyi mimliyoruz… diye de kuralları yazmış.. Burası sakin bir yer.Sabah ve akşam saatleri dışında pek kimseyi göremezsiniz.Yine de ben bir bakayım derken işte fotoğraftaki manzarayla karşılaştım.Ağaçları budayan bir adam.Anlatması zor olur diye hemen makinamı kapıp geldim.Tabii yakalanırım diye de çok yaklaşamadım ama soruların hepsinin cevabı var sanırım. Yalnız ben 7 kişiyi mimlemek istemiyorum.Seven var sevmeyen var.Bazen çok üstüste gelebiliyor.Ama isteyenler bu mime katılabilirler. Sevgiyle kalın....

FIRINDA KABAK MÜCVER

Merhaba;
Bizim evde kabak tüketmek zor olduğundan bu tarifi görünce
hemen denemek istedim.
Çok sevilince artık sık sık yapıyorum.
Sadece yemeklerde değil misafirler için de çayın yanında sunulabilecekbir lezzet.

• 4-5 kabak
• 1 büyük patates
• 3 yumurta
• 12 yemek kaşığı un,2 yemek kaşığı mısır unu (siz yine de unu kendiniz ayarlayın.Kabak yada patatesin büyüklüğüne göre değişebilir.)
• 1 kase lor peyniri ya da rende beyaz peynir
• yarım su bardağı sıvı yağ
• birkaç tane taze soğan,maydanoz
• 1 paket kabartma tozu,tuz,karabiber

Öncelikle kabak ve patatesi soyup rendeliyoruz.
Sonra sularını iyice sıkıp doğradığımız yeşillikler,çırpılmış yumurta,peynir ve yağ ile karıştırıp en son un ve kabartma tozunu ekliyoruz.
Kendinize göre baharatlarınızı da ekleyip yağladığınız kalıbınıza döküyoruz.
Üzerine susam veya çörek otu ekleyin,180 derecede yaklaşık 40 dakikada pişiriyoruz  

Afiyet olsun.

UZAKLARDAN MEKTUP VARRRRRR...

Hepinize merhabalar...Bugün ha geldi ha gelecek diye beklediğim mektubumu aldım.Sevgili

arkadaşım Aşkınayım Hollanda'dan bana çok içten, güzel bir mektup ve yanında sürprizlerini göndermiş.Blogcudaki ilk günlerimden beri yanımda olan,çok sevdiğim arkadaşıma çok teşekkür ediyorum.En kısa zamanda da ben de ona yazacağım.Böylece onun da dediği gibi blog arkadaşlığının yanında mektup arkadaşı da oluruz.Kimbilir belki birgün de biryerlerde buluşuruz.Eeee dünya küçük...

Hepinize sevgiler...

BAZLAMA

-->

Merhabalar…Geçenlerde sevgili arkadaşım CANDAN TARİFLER http://kzmveben.blogspot.com/

bir gece vakti karnı acıkınca yaptığı bazlamayı bir iştahlı anlatmış ki…Bazlama,tava çöreği,mantı ve baklava

anneannemin uzmanlık alanı.Ama o da burada yok.Ne yapacağız??

Artık aldım sazı elime,pardon oklavayı kendim yaptım.Arkadaşımın tarifinin yarı ölçüsüyle yaptım,belki olmazsa diye.Size tam ölçüleri veriyorum..

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı pakmaya
• 2 kesme şeker
• tuz,un

Süt,su,maya ,şeker ve tuzu karıştırıp azar azar unu ekleyin.Yumuşak yoğurduğunuz hamuru 40 dakika kadar dinlendirin.Sonra bezelere ayırıp,pasta tabağı büyüklüğünde açın.Biraz da o şekilde dinlensin.Yağsız tavada kısık ateşe çevirerek pişirin.

Ben ilk deneme için sonucu fena bulmadım.Biraz az beklettiğim için az kabardı.Onun dışında yumuşak ve lezzetliydi.Ben dışına yağ,içine bal sürüp yedim.Oğlum sarelleli yedi.

Gece karnım acıktı diyen eşime de kaşarlı tost gibi yaptım.İşte böyle bazlamaların hikayesi.

Bir de arkadaşımdan dinlemek isterseniz,onu da bir ziyaret edin. http://kzmveben.blogspot.com/ Sevgiler.Afiyet olsun.

FINDIKLI KURABİYE

Herkese yeni haftadan selamlar….Bugünkü tarifimi annemin defterinden alıp yazmıştım.Orada 'her zaman taze kurabiye' olarak geçiyor adı.Gerçekten de geç bayatlıyor.

• 3 yumurta sarısı
• 1 paket margarin
• yarım su bardağı pudra şekeri
• yarım paket kabartma tozu
• un (3 su bardağı kadar)

Yumurta ile pudra şekerini çatalla krem haline gelene kadar çırpıyoruz.Un ile kab. Tozunu karıştırıp,yağ ile birlikte yumurtalı karışıma ekliyoruz.İyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlıyoruz.Önce yumurta akına sonra da dövülmüş fındığa batırıp 180 derecede pişiriyoruz.

Hepinize afiyet olsun…Yeni haftada her şey gönlünüzce olsun…

BİSKÜVİLİ PASTA

Sevgi dolu bir günden hepinize merhabalar....
Hani canınız pasta isteyip te hazırda pandispanya yoksa,yapmak ta istemiyorsanız kolayca yapılabilen bir tarif.
Özellikle kreması çok lezzetli olduğundan sizinle paylaşmak istedim.
2 paket petit beure bisküvi gerekiyor.İçinden 3 tanesini bir kenara ayırın,daha sonra lazım olacak. 
Bisküvileri kare şeklinde 12li olarak diziyoruz.
Şimdi kreması:

• 11-12 kaşık toz şeker
• 1 lt süt
• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 50 gr katı yağ,vanilya

Yağ ve vanilya dışındaki malzemelerin hepsini çırparak karıştırıyoruz.Kaynayana kadar pişiriyoruz.
Kaynayınca yağını ekleyip biraz koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırıyoruz.
Ocaktan aldığımız kremaya vanilya ekliyoruz.
Sonra yarısını başka kaba alıp kakao ilave ediyoruz. 
İlk sıra bisküvilerin üzerine sade karışımdan döküp,bir sıra daha bisküviyi biraz bastırarak diziyoruz.
Bu kez de kakaolu karışımdan döküyoruz.Bu şekilde bir sade,bir kakaolu bisküviler bitene dek devam ediyoruz.
En son kalan karışımı bisküvilerin üzerini kapatacak şekilde yayarak, istediğimiz şekilde süslüyoruz...Buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz. 
Gelelim ayırdığımız 3 bisküviye ....Tencerenin dibinde kalan kremadan sıyırıp bisküvilerin üzerine sürüyoruz.Birini pastayı hazırlarken gurulduyan midemizi susturmak için kendimize, birini 'hadi anne ne zaman yiyeceğiz?' diye soran çocuğumuza,birini de 'hala bitmedi mi?' diye mutfakta gezinen kocamıza veriyoruz.
Artık siz kendi nüfusunuza göre ayarlayın:)
Afiyet olsun.....

SEVGİLİLER GÜNÜ

SEVDİKLERİNİZLE VE SEVGİYLE KALIN......SEVGİLİLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN...

ÖRGÜLÜ MİLFÖY BÖREK

Sevgiler ve selamlar herkese,

Bugün hepimizin dar zamanlarda,ani misafirlerde kurtarıcımız olan milföylü bir tarif yazacağım.
Milföyleri oda sıcaklığına geldiğinde fotoğraftaki gibi kenarlardan kesiyoruz.
Ortasına iç harcımızı koyuyoruz.
Ben yağlı ve tuzlu lor,maydanoz ve biraz da kaşar kullandım.
Daha sonra saç örgüsü yapar gibi kapatıyoruz.
Üzerine 1 yumurta sarısını,bir tatlı kaşığı soda ile karıştırıp sürüyoruz.
200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirip sıcacık bir çayla köpüren denize bakarak çıtır çıtır yiyoruz.
Afiyet olsun.
Sevgiyle kalın....

KARNABAHAR KIZARTMASI

Merhabalar...Nasıl bir yağmur,gökgürültüsü ve rüzgar var anlatamam.Deniz çamur rengi aldı.Hava kapkaranlık..Mevsimler de bir garip oldu.Daha bir hafta önce bahar havası vardı. İnsanın bu havada iş güç yapası da gelmiyor.Ben de en iyisi bilgisayar başına oturuyum dedim.Fırsat bu fırsat... Sizlerle dün akşam yaptığım karnabahar kızartmasının tarifini paylaşmak istiyorum.

• 1 tane küçük karnabahar
• 1 su bardağı un
• 2 yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)
• 175 ml. soda
• Tuz,limon

Parçalara ayırdığımız karnabaharı kaynayan suya atıp,içine limon sıkarak yumuşayana dek haşlıyoruz.Daha sonra bir süzgeçte süzülüp,soğuyana kadar bekliyoruz.Bu arada yumurta sarıları,soda ve un ve tuzu karıştırıp,ayrı bir yerde çırptığımız yumurta aklarını da ekleyip,iyice karıştırıyoruz. Sonra karnabaharları bu karışıma iyice bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Servisini de sarmısaklı yoğurtla yapıp,üzerine kırmızı biberli yağ gezdirebiliriz. Aslında benim herzaman yaptığım tarifte soda yoku.Bunu bir dergide gördüm. Sonuçtan da memnun kaldım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Sevgiler..

ÖDÜL :)

Sevgili arkadaşım http://askinay.blogspot.com beni ödüllendirmiş.Ona çok teşekkür ediyorum,beni çok mutlu etti.Aşkınay'dan sonra değerli hocamızhttp://eitimciyiz.blogspot.com da beni ödüllendirmiş.Bu iki arkadaşıma ek olarakhttp://pinokyoorgu07.blogspot.com http://www.renklipastalar.blogspot.com/ arkadaşlarım da blogumu bu ödüle layık görmüş.Çok teşekkür ediyorum.Bu arada benim de yapmam gerekenleri yazmış:

1. Seni ödüllendiren blog yazarının linkini vermek,

2. Bu ödülü başka 7 blog sahibine linklerini vererek göndermek,

3. Seçilen blog yazarlarını durumdan haberdar etmek.

Blogspota yeni taşındım ama 7 kişiyle sınırlı olmasa yazacağım çok kişi var.O nedenle Aşkınay’ın yazdıklarını eleyerek 7 arkadaşımı ben de buradan ödüllendiriyorum.

1. http://sevilaltunel.blogspot.com/
2. http://bendensofralariniza.blogspot.com/
3. http://renklipastalar.blogspot.com/
4. http://mutfaktabenvarim.blogspot.com/
5. http://fikomutfakta.blogspot.com/
6. http://kzmveben.blogspot.com/
7. http://yalnizkralice.blogspot.com/

Herkese sevgiler….Güzel günler…

MAYONEZLİ TAVUK SALATASI

Merhabalar...Bugünkü tarifim tamamen annelik becerileriyle yaratılmış bir tariftir.Size uygun gelmeyen kısımlarını değiştirme hakkınız vardır.Benim oğluşumun garip bir yemek zevki vardır.İlerde de bahsedeceğim.O yüzden menüleri ona uydurmak zorunda kalıyorum, herkes gibi..Örneğin kızartması dışında patatesi yemez,tavuğun göğüs etlerini yemez.Rus salatasına ise bayılır.Ben de böyle karma bir salata hazırladım.

• Haşlanmış,didiklenmiş tavuk etleri
• Haşlanmış veya konserve bezelye
• Haşlanmış mısır
• Haşlanmış patates ve havuç
• Kornişon turşu
• Mayonez

Patates ve havuçları küçük bir şekilde doğrayıp,diğer malzemelere ekliyoruz. Üzerine de mayonezi koyup karıştırıyoruz.Sonra da oğluş afiyetle yiyor.Mayonezi saymazsak bayağı vitaminli ve doyurucu bir salata oluyor. Afiyet olsun.Gününüz aydınlık olsun.Sevgiler....

ETİMEKLİ TAVUKGÖĞSÜ MUHALLEBİSİ

SELAM,
Oğlum okuldan döndüğünde illa ki atıştıracak birşeyler istediğinden hemen hergün birşeyler yapmaya çalışıyorum.
Arada da yaptıklarımda bazı yenilikler deniyorum. 
Tavuk göğsü muhallebisini bazen bisküvi üzerine dökerim bazen de sade şekilde hazırlarım.
Bu sefer etimek tatlısından kalan etimekleri değerlendireyim dedim.
 TAVUKGÖĞSÜ MUHALLEBİSİ

• 1 litre süt
• 2 fincan un
• 75 gr margarin
• 1 su bardağı şeker
• vanilya
• 4-5 tane etimek

Muhallebi için yağ ve vanilya dışındaki bütün malzemeleri tencereye koyuyoruz.
Bir de sevenler için damla sakızı da ilave etmiştim,onu yazmamışım.
Karışımı kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynayınca yağını ilave edip,biraz daha karıştırmaya devam ediyoruz.
Koyulaşınca altını söndürüp vanilyamızı da ekliyoruz.Bir kenarda ılınması için bekletiyoruz.
 Rondodan geçirdiğimiz etimeklerin yarısını borcama yayıyoruz
.Üzerine biraz şekerli süt gezdirip yumuşatıyoruz.
 Daha sonra ılıklaşan muhallebimizi 5-10 dk çırpıyoruz.
Ne kadar çok çırparsanız, sonuç o kadar güzel oluyor.
Muhallebimizin yarısını etimeklerin üzerine döküp, kalan etimekleri de onun üzerine yayıyoruz.Bu etimekleri ıslatmanıza gerek yok. 
En son kalan muhallebiyi de döktükten sonra işin süsleme kısmı kalıyor.
Ben biraz sütle bitter çikolatayı benmari usulde eritip,soğuyunca tavukgöğsünün üzerine gezdirdim. 
Hepinize afiyet olsun.
 FARKLI BİR SUNUM İÇİN TIKLAYINIZ...

SOSLU TAVUK PİRZOLA ve PATATES PÜRESİ

Merhaba herkese...
Bilgisayarım yine çöküş hazırlığında olduğundan sabahtan beri onunla uğraşıyorum.Hemen tarifimi ekleyim de ne olur ne olmaz... 
TAVUK PİRZOLA için, işin püf noktası sosun içinde bekleme süresi.
Sosunu pirzola sayısına göre (6 adet için)

• yarım çay bardağı sıvı yağ
• yarım çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş bütün sarmısak
• tuz,baharat

Sosumuzun malzemelerini iyice karıştırıyoruz.Tavuk pirzolaları sosun içine atarak heryerini sosa buluyoruz.Kabımızın üzerini örtüp bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Pişireceğimiz zaman tepsimizi yağlayıp pirzolaları diziyoruz.220 derecede pişirmeye başlıyoruz.Biraz üzeri kızarınca fırından alıp sosumuzu üzerine gezdirip tekrar pişirmeye devam ediyoruz. İsterseniz sosu ilave etmeden de yapabilirsiniz.Bizim evde böyle daha çok seviliyor.Yumuşacık ve lezzetli pirzolalarınız oluyor.
Yanına patates püresi ekledim. 
PATATES PÜRESİ için  patateslerle birlikte 1 tane de havuç haşladım. 
Patatesi süt ve yağ ile blendırdan geçirdikten sonra havucu da ufakça doğrayıp ekledim. Üzerinde kaşar peyniri rendesiyle fırına verdim. 
Pratik,doyurucu bir akşam yemeği oldu. Afiyet olsun.
Sevgiyle kalın.

BUĞDAY ÇORBASI

SELAM,

Dün gece buğday çorbası yapmak aklıma gelince

hemen 1 kase buğday ve 1 kase nohutu ıslattım.

 Güzel bir Pazar kahvaltısının ardından da hazırlıklara başladım.

İkisini de ayrı ayrı haşladım.

 Pişmelerine yakın birleştirip biraz da o şekilde haşladım.

Ayrı bir yerde yine 1 kase kadar yoğurda

2 yemek kaşığı un ve 1 yumurta ekleyerek iyice çırptım.

Tencerede kaynayan sudan da biraz ilave edip

 pürüzsüz hale gelene kadar biraz daha çırptım.

Sonra tencereye yavaş yavaş, karıştırarak ekledim.

Kaynayana kadar arada karıştırarak kontrol ettim.

Kaynayınca tuzunu ekledim.

Yoğurt çorbası gibi olduğundan bunda da tuz sonradan konuluyor.

Altını kapattıktan sonra sıvı yağda kırmızı biber ve nane sosu hazırlayıp

 üzerine gezdirdim. 

Aslında çorba demek biraz haksızlık oluyor.

Yemek gibi gayet doyurucu bir tat.

Bir o kadar da lezzetli.Öğlen yemeğinde afiyetle yedik.

Sonra da akşamüstü çayımızı ocağa koydum,geldim hemen tarifi yazıyorum. 

Denemeyenlere deneyin derim.

Afiyet olsun.

SEVGİYLE KALIN.

KIYMALI TOMBİK PİDE

Merhabalar herkese,

Aslında pidenin adı bu değil tabii ki ama benim üstün yeteneğim sonucu tombik pide haline geldiler.İlk kez yaptığım bir tarif olduğundan yeterince ince açtığımı düşündüm ya da bu kadar kabaracaklarını hesap edemedim.Sonuçta biraz kayık modeline benzer ama yine de yumuşak ve lezzetli pidelerim oldu.

• 4 su bardağı un
• yarım su bardağı ılık su
• yarım su bardağı ılık süt
• 1 yumurta
• 1 fincana yakın sıvı yağ
• 1 çay kaşığı toz şeker,1 tatlı kaşığı tuz
• 1+1/2 tatlı kaşığı instant maya

İÇİ İÇİN: Soğan,biber ve domatesleri incecik doğrayıp sıvı yağda kıymayla kavurdum.
 Baharat ve maydanoz ekledim.
Unu,mayayı,tuzu karıştırdım.
Su,süt,şeker,yağ ve yumurtayı ayrı bir yerde çırpıp una ekledim ve yoğurdum.
Sonra uzunlamasına açtığım hamurun içine kıymalı harçtan koyup,hamurun kenarlarını kıvırdım. 
Elimi ıslatıp kenarlarını biraz bastırarak düzelttim.220 derecede pişirdim.
 Yanına ayran ve yeşil salata hazırladım.
Afiyetle yedik.  
Sevgiyle kalın.

EBRULİ KEK (VEİNED CAKE )

Merhaba arkadaşlar..Kekimi ve kendimi sıradanlıktan kurtarmak istediğim birgünde kekevi.com adresinde bu tarife rastladım. Kekin malzemelerini yazmayacağım.Kendi tariflerinizden biriyle yapabilirsiniz.Ben size şeklin nasıl oluştuğunu anlatmak istiyorum.Sade olarak hazırladığımız kek hamurunun yarısını başka bir kaba ayırıyoruz.Biraz kakao ekleyip çırpıyoruz.Düz bir kek kalıbını yağlayıp,bir kepçe ile önce kakaolu karışımı tam kalıbın ortasına döküyoruz.Sonra sade karışımı bir kepçeyle alıp, yine tam ortaya kakaolu karışımın üstüne yavaşça döküyoruz.Sade olanı döktüğünüzde kakaolu karışım halka şeklinde onun etrafında kalıyor.Sırasıyla tüm karışımı bu şekilde döküp bitirdikten sonra bir kürdan ile değişik çizgiler oluşturabilirsiniz.Ben kakolu karışımı az yaptığımdan biraz daha ince oldu. Denemek isteyenlere tavsiye olunur.Afiyet olsun.

WAFFLE

Hepinize merhabalar..Makinem olmadığından evde hiç yapmadığım waffle ı tost makinesinin ızgarasının ters kısmıyla yapabileceğimi öğrenince hemen denedim.Sonuç gayet güzel oldu.

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta
• yarım fincan sıvı yağ
• yarım paket kab.tozu ve yarım paket vanilya
• bir tutam tuz
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın ve kakao(isteğe göre)

Önce şeker ve yumurtayı çırpıyoruz.Sonra diğer malzemeleri de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Kek hamuru kıvamında olan karışımı ısıttığımız ızgaranın kalıplarına küçük bir kepçe ile döküyoruz.Yalnız ızgarayı her seferinde iyice yağlayın.Biriki saniye sonra ızgaranın üst kısmını da kapatıp pişiriyoruz.Sonra dilediğiniz şekilde ister reçelle,ister balla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

HAMBURGER KÖFTESİ

Yeni bir günden daha merhaba ,
Tatil devam ederken çocuk menülerine de ekleme yapayım dedim.
Malum hamburger çocukların severek yediği bir tat.
Bizim burda o meşhur burgercilerden de yok.
Biz de kendi menümüzü yaptık.Hatta oyuna dönüştürüp yanına bir oyuncak ta ekledik.
Kağıttan paralarla hesabı ödedik.
Kısacası eğlenceli bir öğün geçirdik.

• 500 gr kıyma
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 yumurta
• Tuz,isteğe göre baharat

Tüm malzemeleri yoğurup mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Sonra elinizle yassı hale getirin.
Ben tost makinesinin ızgarasında pişirdim.
Sonra da hamburger ekmeğinin içine koyup istediğiniz garnitürü ekleyin. 
Afiyet olsun.Çocuklarınızın yüzü hep gülsün.

Sevgiyle kalın...

KURU ÜZÜMLÜ ÇÖREK (PLUM MUFFİN)

Baharı andıran bir kış gününden hepinize merhaba.Eski bir Sofra Dergisinden alıp denediğim bir tarifi paylaşmak istiyorum.İlk kez denedim ve aile bireylerinin lezzet testinden geçti.

• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 paket kab.tozu
• 1 çay kaşığı mahlep
• 300 gr a yakın kuru üzüm

Derin bir kaba yoğurt,yumurta,sıvıyağ,süt ve sirkeyi koyup karıştırın.Ayrı bir yerde una kab. tozunu ve mahlebi,üzümü ekleyin.Un yaklaşık olarak 4 su bardağı oluyor.Siz yine de ele yapışmayacak yumuşaklıkta olacak şekilde ayarlayın.Unlu karışımı diğer karışıma yavaş yavaş ekleyip üzümleri ezmeden yoğurun.Ceviz büyüklüğünde kopardığınız parçalara dilediğiniz şekli verin.Üzerine yumurta sarısı sürüp ,180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.Gününüze güneşler doğsun.Sevgiyle kalın...

KÜRDAN KEBABI

SELAM,
Kürdan kebabı yapımı kolay ve sunumu güzel bir yemek.

İlk olarak kıyma, soğan, maydonoz, bayat ekmek içi, sarmısak ve baharatla köftemizi iyice yoğuralım.
Daha sonra alacalı soyup tuzlu suda bekletiğimiz patlıcanları suyunu sıkıp kuruladıktan sonra şerit halinde doğrayalım.
Kızartıp soğumasını bekleyelim.
Daha sonra köftenin etrafına şerit halindeki iki patlıcanı birbirine çapraz olacak şekilde saralım.
Üzerine domates ve biberi koyup,kürdanla tutturalım. 
Bu şekilde hazırlanan köfteleri tepsiye dizip üzerine salçalı su ilave edelim.
220 derecede yaklaşık 40 dk. pişirelim.
Afiyet olsun...
Yeni haftanız güzel olsun.

Sevgiyle kalın.