SİHİRLİ OKLAVA: 1.04.2013

29.04.2013

#BumerangDeneyimGünleri 'nde Yaptığım Kurabiyeler

HEPİNİZE MERHABA...

Bir önceki yazımda etkinliğin ayrıntılarını yazmıştım.

Bugün de orada yaptığımız şeker hamurlu

kurabiyeleri paylaşmak istedim sizlerle.

Üstün (!) yeteneklerimle yaptığım kurabiyelerin içinde

bana göre günün favorisi yukarıda gördüğünüz kurabiyeydi. :)

****

Bu tavşancık ise tamamen el emeği,o yüzden çok değerli.

Diğerleri ne de olsa "alet işler,el övünür" hesabı

değişik ekipmanlar kullanarak yapıldı.

****

Örneğin bu, desenli küçük oklavalarla şeker hamurunu açıp,üzerine de

silikon kalıpla çıkardığım gülleri kondurduğum kurabiyem.

*****

Burada ise hocamız İpek Hanım'ın anlattığı fiyonk yapımını kaçırınca

kendime göre uyguladığım fiyonklu kurabiye...

Günün sonunda hepsi Ata'ya gitti....

O da İpek Hanım'ın cupcakeleri ve makaronlarla birlikte

afiyetle yedi.

Anlayacağınız çok güzel,çok tatlı ve çok renkli bir gün oldu.

SEVGİYLE VE RENKLERLE KALIN.....

28.04.2013

#BumerangDeneyimGünleri'nde NOLTE MUTFAK'TAYDIK..

HEPİNİZE MERHABA...

Cuma günü #BumerangDeneyimGünleri etkinliğinde NOLTE MUTFAK'ın davetlisi olarak 7 blogger buluştuk.
Atakule'nin sol çaprazında,Çankaya cad. 18 numarada.

Mekan zaten çok güzeldi.

Ferah,yeniliklerle dolu ve her zevke göre farklı dizayn edilmiş mutfaklarda insan tüm gününü hiç sıkılmadan,yorulmadan geçirebilir.

***

Bumerang'ın Ankara'daki ilk etkinliğiydi,o nedenle de bizim açımızdan ayrıca çok anlamlıydı.

Nolte Mutfak'ın sahibi Gamze hanım bize kapılarını sıcacık bir selamlamayla açtı.

Tabii ki yalnızca kapılarını değil mutfağını da açtı :) Herşey bizim için özel hazırlanmıştı.

İpek Biçer'le şeker hamurunun neredeyse tüm güzelliklerini keşfettik.

Kendisi çok mütevazi ve canayakın

bir insan.Burada ayın çeşitli dönemleri kurslar da düzenliyormuş.İşin inceliklerini öğrenmek ve harika vakit geçirmek isterseniz uğrayın derim.

Orada yaptığımız kurabiyeleri ise ayrı bir posta bırakıyorum..

***

Ben sizinle bugün İpek Hanım'ın el emeği lezzetleri paylaşmak istiyorum.

*****

Bu harika tatlı ve tuzluları tatma şansına sahip olduğum için de kendimi şanslı sayıyorum.
Hepsi çok güzeldi.

Özellikle yukarıda gördüğünüz pasta herkesten tam not aldı.

****

Bu güzel ikramlıkları Gamze Hanım'ın misafirperverliği eşliğinde yedik,içtik.

Hatta hepimiz çocuklarımız için cupcakelerden paket yapıp eve de götürdük :)

"Yok artık" demeyin sakın,ne yapalım çok güzeldi.Anne olunca boğazımızdan başka türlü geçmedi.

****

Bumerang ekibi ise bavullarına hediyeleri doldurup öyle gelmişler...

Ahmet Erten ve Hilal Meriç..

Sanki çok önceden tanıyorduk ikisini de..Öyle yakın ve içtendiler...

***

Peki kimler vardı derseniz,işte tam kadro burada....

Soldan sağa....

Yaşamıntakendisi,MutfaktaFeyzavar,BEN,Reyhankokulumutfağım,

Mutfaksalvaziyetler,İpek Hanım(banabirpastayap),Fazlıkızı,Hilal Meriç (Maritsa'nın Günlüğü),Ahmet Erten (Hayatmüzik),Oburcan

ve ev daha doğrusu mutfak sahibimiz Gamze Demiröz İlalan...

Bu etkinlik için emek gösteren herkese çok teşekkürler...
Ayrıca orada tanışıp hemen kaynaştığımız

blogger arkadaşlarıma da selamlar..
Bu etkinliği farklı yönleriyle okumak için onların sayfalarını da ziyaret edebilirsiniz.Öyle dolu dolu bir 6 saat geçirdik ki her ayrıntıyı buraya sığdırmak mümkün değil ne yazık ki.
****

******
En son olarak ta
etkinliğimizin
bugünkü Hürriyet Gazetesi'ndeki haberini paylaşayım sizlerle..

Yazıp anlatacak daha çok şey var.

Şimdilik bu kadar olsun.

Herkese iyi pazarlar..

SEVGİYLE KALIN....

26.04.2013

BUMERANG'LA ŞEKER HAMURUNUN RENGARENK DÜNYASINDA..

MERHABA...

Geçenlerde Bumerang'ın aşağıdaki davetini görür görmez "ben de orada olmalıyım" diyerek hemen bir içerik gönderdim.Ne mutlu ki seçilen bloggerlar arasında ben de varım...

Bakalım nasıl birgün olacak?

Ayrıntıları dönüşte yazacağım.

Şimdilik hoşçakalın....

******

#BumerangDeneyimGünleri’nde Nolte Home Studio ve Bana Bir Pasta Yap işbirliğiyle 26 Nisan Cuma günü Ankara’da yaşayan bloggerlarımıza özel keyif alacağınızı düşündüğümüz bir etkinlik hazırladık. Bu etkinlikte sizleri rengarenk ve masalsı pasta dünyasına davet ediyoruz.

Bumerang Deneyim Günleri’nde kurabiye yapım tekniklerini öğreniyoruz!

Katılımcı bloggerlarımızla birlikte İpek Biçer önderliğinde Nolte Mutfak’ta butik kurabiyeler hazırlayacağız. Workshop, kurabiye hamurunu hazırlamak ve püf noktalarını öğrenmekle başlayacak. Etkinliğe şeker hamurunda kullanılan ekipmanları tanıyarak ve şeker hamurunun rengarenk dünyasına girerek devam edeceğiz. Şeker hamuru tekniklerini öğrendikten sonra, kurabiyelerimizi süsleyip, rengarenk ikramlıklara dönüştüreceğiz. Bu arada damak ve gözlere hitap eden diğer butik pastacılık ürünlerini deneme fırsatımız da olacak.
Bumerang Deneyim Günleri’ne Nasıl Katılabilirim?

Keyifli geçeceğini tahmin ettiğimiz bu etkinlikte birlikte olmak için yapmanız gereken sosyal medya hesaplarımızdan düzenlenecek kampanyalarımıza katılmak.
Etkinlik Nerede/ Ne Zaman Gerçekleşecek?
26 Nisan 2013 Cuma Günü Nolte Home Studio Ankara’da gerçekleşecek etkinliğimiz saat 13:00- 18:00 aralığında gerçekleşecek. Adres detaylarını linkimizde bulabilirsiniz.

25.04.2013

PEYNİRLİ PATLICAN KIZARTMASI

MERHABA...

İşte kayınvalide mutfağının son tarifi de geliyor.
Kayınvalidem Çanakkale'li.

Peynirli patlıcanı ben ilk kez O yaptığında yemiştim.
Patlıcan aramın çok iyi olduğu bir sebze değildir ama

bunun lezzeti çok güzel oluyor.

Orta büyüklükteki dört patlıcan için üç yumurta ve 250 gr. yağsız,sert peynir.Yağsız olmasının nedeni kızartırken eriyip dağılmaması için.

Peyniri çatalla iyice ezdikten sonra yumurtaları da kırıp biraz daha ezin.

Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına kesin.Her bir patlıcan diliminin üzerine

yumurtalı peynir karışımını sürün.

Tavaya kızartma yağını koyun.Yağ kızdıktan sonra dikkatlice önce peynirli tarafını kızartın.Böylece peynirler

patlıcana yapışıyor ve diğer tarafını kızartırken dağılmamış oluyor.

Sonra da havlu kağıt üzerinde yağını süzdürüp servis yapın.

Güzel bir akşam yemeğinde köfte ve patates yanında tükettik.

Denerseniz şimdiden afiyet olsun..

SEVGİYLE VE AFİYETLE KALIN..

24.04.2013

İSTANBUL'A YAZILANLAR....

MERHABA..

İstanbul yazılarıma ara ara devam edeceğim...

Siz sıkılır mısınız bilemiyorum ama ben çektiğim

fotoğraflardan ayrıntılar yakalayıp yazmayı seviyorum.

Duvarlarda,afişlerde ilgimi çeken yazıları görüntülemeyi seviyorum.

****

Ortaköy'den bu yazı..Gerçekten sokakta hayat var.

Oldum olası Ortaköy'de gezmeyi severim.Cıvıl cıvıl,hayat dolu,renk dolu,emek dolu bir yer..

Bu sefer ne yazık ki hava yağışlıydı.

Yine gezdik dolaştık ama fotoğraf çekemedim çok fazla.

Aqua Florya AVM'dE bir eczanenin reklam için kapıya koyduğu bir yazı.Kurukafa ve iskeletle cilt bakımı epey

uyumlu olmuş değil mi? :)

"Bize gelmeyen böyle kurusun kalsın" mı demek istiyorlar acaba..

*******

İstanbul Akvaryum'u ayrı bir yazıda anlatacağım...

Gez gez bitiremedik.Çok ta beğendik.

*****

Hava şöyle ışıl ışıl güneşli olmayınca boğaz turu yapmadık.Adalar planımız da vardı.

Bunları birkaç ay sonraya bıraktık.

Gezi dediğin biraz keyifli olur.Soğuk havada vapurun içerisinde oturup boğaz turu yapmak eğlenceli olmaz.

Daha önce her iki tura da katılmış biri olarak söylüyorum.Ilık rüzgarda kafayı bir o yana bir bu yana çevirip,titanikin o meşhur romantik duruşunu alarak yapamadığın boğaz turunun bir anlamı olmaz.:)

Bugünlük te yazımız bu kadar olsun...

SEVGİYLE VE GÜNEŞLE KALIN....

23.04.2013

ISPANAKLI YUMURTA

MERHABALAR...

İstanbul kayınvalide mutfağından tariflere devam....

Kışın sebze yemeklerinde çok fazla çeşit olmayınca menüler de her hafta tekrarlanıyor.Bu sefer ıspanağı

farklı bir şekilde yapalım dedik...

Tarif çok basit...

Soğanları ince ince doğrayıp yağda küçük doğranmış ıspanak yaprakları ile kavuruyoruz.

İyice kavrulup suyunu da çektikten sonra üzerine yumurtaları kırıyoruz.

İçine koyacağınız baharatlar ve yumurtaların az ya da çok pişmesi her zamanki gibi

sizin zevkinize kalmış....

Nasıl yaparsanız yapın sonuçta çok güzel bir yemek oluyor....

Böylece karnımız doyunca İstanbul kazan,biz kepçe gezmek te kolay oluyor..Daha İstanbul etiketli yazacak öyle çok yazı var ki...

Şimdilik ben gidiyorum.

Yapıp ta yiyenlere şimdiden afiyet olsun...

SEVGİYLE KALIN.....

KUZEY GÜNEY VE MAKARA TATLISI

Merhabalar....

Bu akşam Eryaman Ankara Optimum AVM'de gezerken MAKARA adındaki bu standa rastladım.

Çok ilgimi çekti.

Çünkü yazın gideceğimiz Prag'la ilgili araştırma yaparken yaptıkları bu tatlının

fotoğraflarına rastlamıştım.

Tabii ben Kuzey-Güney'i artık seyretmediğim için "Makara" adı verilen bu tatlının aslında çok meşhur olduğunu yeni öğrendim.

Stanttaki beyefendi ve güleryüzlü genç bayan beni bilgilendirdi de haberim oldu...

Sadece bilgi vermekle kalmayıp yapılış aşamalarını da ayrıntılı olarak anlattılar.Hamur açıldıktan sonra rulo haline getirilip yağlanmış bir çubuk üzerine sarılıyor.

Sonra eritilmiş tereyağına batırılıp üzerine şeker serpiliyor.

Sonraki aşama pişirilmesi....

Piştikten sonra seçiminizi yapıyorsunuz...

Ata antep fıstığını seçti.

Ve makara antep fıstığına bulanıverdi....

İçi beyaz çikolata ile dolduruldu.

Ve sonuçta harika bir tatlı ortaya çıktı.BU tatlının anavatanı Macaristan imiş.Ama bizler de hamurişine ve tatlıya düşkün bir millet olarak severiz bu tadı.Zaten orada olduğumuz süre içinde epey bir müşteri akını vardı.

Sabah saatleri için peynirli ve zeytinlisi de varmış...

Başka yerlerde de şubesi vardır mutlaka.Ama yolunuz Optimum Outlet'e düşerse 1.katta MAKARA'ya uğrayın.Çok güleryüzlü ve canayakın çalışanları var.Sihirli Oklava'nın da selamını söyleyin.

SEVGİYLE VE TATLI KALIN....