Kuzu Gömleğinde Ciğer Sarma

SELAM,

Yapılışı çok zahmetli gibi görünen aslında çok pratik bir yemek.

İşin en zor kısmı kuzu gömleği bulmaktı.

En sonunda bir kasaba sipariş edip getirttim.

Bir takım kuzu ciğeri için 750 gr kadar kuzu gömleği yeterli oluyor.

Takım ciğer kullanmak istemeyenler sadece kuzu ciğeriyle de yapabilirler.

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet ince doğranmış kuru soğan
• 4-5 kaşık zeytinyağı
• Küçük bir kase suda bekletilip yumuşatılmış kuş üzümü
• Küçük bir kase dolmalık fıstık
• 1 çay kaşığı tarçın
• Tuz,karabiber ve arzu edilen diğer baharatlar
• Küçük bir kase ince kıyılmış maydanoz ve nane
• 1 yumurta sarısı

Malzemelerin ölçüsünü bir takım ciğer için verdim.

Siz daha az alırsanız ona göre azaltabilirsiniz.

Fırında Patatesli Köfte

SELAM,

Fırında patatesli köfte , hazırlanması çok kolay olan bir yemek.

İlk olarak köftemizi yapmakla işe başlıyoruz.

• 500 gr kıyma
• 1 adet küçük küçük doğranmış kuru soğan
• 2 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 avuç kadar ince kıyılmış maydanoz
• 1 diş ezilmiş sarmısak
• İstenilen miktarda tuz,karabiber,kimyon

Tüm malzemeleri bir kaba koyup köftemizi iyice yoğurup yuvarlıyoruz.

Fırın tepsisinin tabanını kapatacak şekilde zeytinyağı koyuyuruz.

Muhallebili Şerbetli Bir Tatlı:PİTİLİSA

SELAM,

Bugün size tarifini vereceğim tatlının adı Pitilisa.

Bir Boşnak Tatlısı.

Eşimin baba tarafı Boşnak göçmeni ,anne tarafı Çanakkaleli olduğundan

ikisinin de çok iyi bildiği bir tatlı.

İşte özellikle bayram için önerebileceğim pitilisanın tarifi ;

Muhallebisi için ;

• 500 gr süt
• 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 3 yemek kaşığı tepeleme şeker
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Efes-Artemis-Meryem Ana Evi

SELAM,

*

Tatil son hızıyla devam ederken biz de yakın çevre gezilerine

devam ediyoruz.

Buralara kadar gelmişken Efes Antik Kenti'ni görmeden olmazdı.

Üstelik mitolojiye meraklı bir oğlumuz olduğundan

tur rehberine falan da ihtiyaç olmadı.

*

*

Burada görebileceğiniz başta Antik Tiyatro olmak üzere

çok etkileyici eserler var.

Tek tek bunları anlatmayacağım.

Nasıl olsa giderseniz hepsini göreceksiniz.Ben size bu geziyle ilgili bir kaç ipucu vereceğim.

Kadayıf Kaplı Kızarmış Dondurma

SELAM,

*

Tatil devam ederken ben bugün tanıştığım bir lezzetten söz etmek istiyorum.

Belki çoğunuz biliyordur ama benim gibi bilmeyenler de olabilir.

Bugün kadayıf kaplı kızarmış dondurma diye bir tabela görünce 

içeri girip dondurmacıyı soru yağmuruna tuttum.

Kadayıf kaplı dondurmanın yaratıcısı

Eskişehirli bir aşçı olan Zafer Karakaya imiş.

Bu dondurma paketli olarak Eskişehir'den geliyormuş.

Fritözde tek tek 20-25 saniye kadar ayçiçek yağında kızartmak yeterliymiş.

Son aşama zevkinize uygun sos ilavesi.

Hoooop...Kaçtım Ben :)

SELAM,

Günleri saya saya bitirdik sonunda.

Yarın Ege'ye doğru yolculuk başlıyor.

İçinde kafa dinlemek, gezmek, keşfetmek ve huzur olan her tatil güzeldir.

İşin en zor kısmı yolculuk öncesi hazırlıklardır.

Bizim ailedeki zorluk araba mı uçak mı kavgasıydı.

  Arabayla uzun yola gitmek konusundaki

fobik durumum malum.

Arabayı kullanan kişiye yolları dar etme gibi

sonsuz bir yeteneğim vardır.

O yüzden çok ısrar ettim uçakla gidelim diye.

Baba-oğul "geze geze gidelim, orada arabasız olur mu?"

sözleriyle karşıma dikildiler.

Ben de arabaya razı oldum.

Taze Baharatlarla Doldurulmuş Tavuk Bonfile

SELAM,

Bugün çok pratik ve lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum.

Üstelik sunum olarak ta sofranıza yakışacak.

Tarif  S Akademi Şefi Yunus Emre Çetin'den,

hazırlaması ve sunumu benden :)

İki adet tavuk bonfileyi kasabımıza dövdürelim.

Ya da strech film arasında kendimiz de dövebiliriz.

Sonra iç malzemeyi hazırlamaya başlayalım.