19.11.2014

Hasan Paşa Köftesi

hasanpaşa köftesi

SELAM,
Evliliğimin ilk yıllarında yemek kitabında tarifini görüp denediğim
ilk fırın yemeğiydi belki de Hasan Paşa Köftesi.

Hem adı hem de kendi gösterişli bir yemek olduğundan
nerdeyse her gelen misafire yapıyordum.

Tarifine gelince; önce köfteyi yapmakla başlayalım.
  • 500 gr kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 avuç kadar kıyılmış maydanoz
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı galeta unu

14.11.2014

Elmalı Kereviz Salatası

kereviz salatası

SELAM,
Kereviz tadına çok ta alışamayanlar için bir adet elmayla 
daha farklı bir lezzet yaratabilirsiniz.

Bir kase sarmısaklı yoğurdunuzu hazırlayın.
Özellikle süzme yoğurt olursa daha lezzetli olur.
Yoksa da çok sulu olmayan bir yoğurt tercih edin.

Kerevizi soyup dışını limon ile ovun.
Yoğurdun içine hızlıca rendeleyip karıştırın.
Bir adet golden elmayı da aynı şekilde yoğurdun içine rendeleyin.

10.11.2014

Çılbır

çılbır

SELAM,
Çılbır çoğunuzun sıklıkla yaptığı bir yemek belki.
Ama eminim ki daha hiç denememiş olanlar,tadına bakmayanlar vardır.

Benim çılbırla tanışmam üniversite yıllarıma denk gelir.
Öğrenci evinde yumurtanın e hali,de hali,yalın hali olmak üzere
her hali denendiğinden çılbırı da orada öğrendim.

Yapımı kolay.
Derince bir tencereye su,
 tuz ve yarım kahve fincanı kadar sirke koyup kaynatalım.
Sirke yumurtaların dağılmasını engeller,o yüzden olmazsa olmaz.

4.11.2014

Tez Pişti Tatlısı

tez pişti tatlısı

SELAM,
Uzunca bir zamandır Leman Cılızoğlu'nun kitabına göz atmamıştım.
Bu kitap evlendiğimde annemin elime tutuşturduğu bir kitap.
İçinde A'dan Z'ye ne tarif ararsanız var.
Zaten Kız Enstitüsü'nde annemlere ders kitabı olarak vermişler.

Muhallebi yapma niyetindeydim de değişik bir şey arıyordum.
Tez Pişti 'yi görünce denemeye karar verdim.
Sonuç görünüşü ve tadı gayet başarılı bir lezzet oldu.

Tarifine gelince ;
  • 250 gr şeker (1 büyük su bardağı)
  • 1 lt süt
  • 2 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
  • 80 gr. pirinç unu (1 çay bardağı kadar)
  • Vanilya

3.11.2014

Izgarada Tavuk Şiş

ızgara tavuk şiş

SELAM,
Pazartesi sendromuyla haftaya başlayıp işlere dalmışken
çok ta pratik bir tarif paylaşmak istiyorum.
Izgarada tavuk şiş yanına pilav,salata ve ayranla akşam menüsü hazır.

3-4 parça tavuk göğsünü eşit parçalar halinde doğrayalım.
Bir kabın içerisine tavuk etlerini koyalım.
Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağını dökelim.
Ezilmiş bir-iki diş sarmısak ve defne yaprağı ekleyelim.
1 yemek kaşığı soya sosu gezdirelim.
Kırmızı biber,zerdeçal gibi baharatları da koyup 
tavuk etlerini bu karışıma bulayalım.
Sonra bir kapakla kapatıp 3-4 saat hatta akşama kadar bekletelim.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...