Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması

SELAM,

Kırmızı biber benim sevdiğim lezzetlerdendir.

Sağlık açısından da çok faydalı olduğu söyleniyor.

O yüzden bugünkü tarif zeytinyağlı kırmızı biber dolması.

Bildiğimiz dolma tariflerinde çok ta farklı değil aslında.

• 1 kg kırmızı biber
• 3 soğan
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım limon 
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz,karabiber
• 
  

Biberlerin sap kısımlarını kestikten sonra içindeki çekirdekleri de çıkarıp yıkayın.

Zeytinyağını tencereye koyup ilk olarak fıstıkları rengi değişene kadar kavurun.

Küp küp doğradığınız soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.

Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri soğanlar kavrulunca ekleyin.

Kuş üzümü,tuz ve şekeri katın.

Bir kaç kere karıştırdıktan sonra üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip

tencerenin kapağını kapatın.

Suyunu çekince söndürün.

Üzerine diğer baharatları ve ince kıyılmış maydanozu koyup hafifçe karıştırın.

Ben karışımın yarısının seviyesinde su ekliyorum.

Böylece daha sonra da pişeceği için lapa kıvamına gelmemiş oluyor.

Sonrasında biberleri iç harcıyla doldurun.

Biberlerin kapaklarını da üzerine kapatabilirsiniz.

Kırmızı biberleri tencereye dizin.

Suyunu koyun.Yarım limonun suyunu ve tuz ekleyip pişirin.

İsterseniz aynı şekilde fırında da pişirebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.

Bu arada kırmızı biber çorbasını denemek isterseniz tıklayınız.

SEVGİYLE VE AFİYETLE KALIN.